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L’été est une période dans laquelle on préfère généralement consommer des aliments légers et rafraîchissants. Mais nous n’avons pas toujours plein d’idées pour varier nos repas. Cependant, les plats d’été n’ont pas à être répétitifs ni ennuyeux seulement parce qu’il fait chaud! Il y a beaucoup de recettes intéressantes, délicieuses …

La cuisson des viandes, poissons et fruits de mer est une manipulation importante pour bien profiter de la qualité des produits d’Alimentation l’Épicier. En effet, le fait de ne pas cuire suffisamment ou de trop cuire peut gâcher la qualité des viandes et des poissons. Vous perdez alors la saveur, la …

Croyez-vous parfois à tort que votre bœuf est trop gras lorsque vous observez des filaments blancs à l’intérieur de la pièce de viande? Comme plusieurs, vous pensez que votre morceau est de moindre qualité? En réalité, ces petites lignes blanches sont gages d’excellence! Elles sont ce qu’on appelle le persillage. Comme …

Parce que l’été est synonyme de chaleur, on a souvent envie de desserts d’été rafraîchissants, légers, mais tout aussi délicieux! De plus, on ne veut pas passer beaucoup de temps dans la cuisine alors que l’on pourrait profiter de la température à l’extérieur. Il est donc pratique d’avoir des recettes rapides …

Nous entendons une panoplie d’astuces, de trucs et de conseils en matière de décongélation. C’est donc parfois difficile de distinguer les mythes des faits! En revanche, une décongélation adéquate est importante, autant pour la santé que pour la fraîcheur et les saveurs de la viande consommée. D’ailleurs, certaines façons de faire …

Le filet de porc sur BBQ est toujours une option délicieuse et polyvalente pour nos repas! En outre, cette viande a ses bienfaits santé : elle regorge de protéines et de minéraux. En revanche, plusieurs ne la cuisinent pas correctement, ce qui rend la viande sèche. Le chef Daren Bergeron vous …