Les plus hauts standards de contrôle sanitaire en Amérique

Notre boucherie est régie par les normes HACCP. Elle suit des mesures très strictes d’hygiène et des conditions appliquées à toutes les étapes de la chaîne alimentaire pour fournir des aliments sûrs et salubres. Nous sommes également inscrits à un plan fédéral avec des normes très rigides pour atteindre les plus hautes distinctions en Amérique du Nord.

Je suis intéressé!

Inspection fédérale des aliments

Comme nous nous sommes volontairement inscrits à un plan d’inspection des aliments fédéral, un(e) inspecteur(e) du gouvernement canadien est présent à temps plein dans notre boucherie. Cet(te) inspecteur(e) veille de façon rigoureuse, plusieurs fois par jour, à ce que toutes les normes de l’Agence canadienne d’inspection des aliments soient respectées et que la qualité sanitaire des lieux, de l’équipement et des produits soit irréprochable. Des normes de manipulations jusqu’à l’état de santé des employés, tout est mis en œuvre pour garantir le respect de ces règles. Bien des boucheries ou supermarchés n’ont pas des standards d’hygiène aussi élevés. Avec l’épicier, vous pouvez savourer chaque bouchée en toute quiétude.

Parce que votre santé nous tient vraiment à cœur.

Chez l’épicier, la salubrité des aliments est excessivement importante. Comme toujours, nous prenons toutes les précautions d’hygiène nécessaires dans nos installations et celles de nos fournisseurs, de la préparation jusqu’à la livraison de vos provisions.

Manipulation sécuritaire

Nous sommes accrédités et respectons des normes très strictes de manipulation des aliments et des équipements. Afin d’éviter toute contamination croisée, chaque type de viande est préparé dans des salles différentes.

Surgélation et préservation

Contrairement à la congélation faite maison, la surgélation est une technique de baisse de température utlrarapide qui crée une enveloppe naturelle et qui permet de conserver les jus et les valeurs nutritives à l’intérieur des viandes.

Certifications et traçabilité des aliments

Toutes nos viandes sont coupées dans notre boucherie et proviennent de producteurs certifiés d’ici. Pour encore plus de sécurité, vous êtes assuré d’une excellente traçabilité pour chaque pièce que nous vous préparons.

Les viandes les mieux classées sur le marché

Nous vous assurons la meilleure qualité d’aliments au Canada. Par exemple, notre boeuf est de classification Canada AAA. Cette classification prisée est reconnue pour sa qualité de persillage et sa tendreté exceptionnelle. De plus, notre boeuf est vieilli de 18 à 21 jours pour le rendre encore plus savoureux.

Je désire commander

Une technique d’emballage avant-gardiste

Nos viandes sont emballées sous vide au moment de la coupe, dans un emballage spécialement conçu pour la surgélation. Cet emballage de type skin permet de protéger encore plus la viande. Combiné à la surgélation, il permet de préserver toute la fraîcheur, les jus et les valeurs nutritives qu’elle renferme au moment de la coupe . Cela permet de conserver les viandes jusqu’à 18 mois au congélateur.

Garantie de satisfaction à 100%

Comme nous avons pleinement confiance en la qualité et la fraîcheur de nos produits, nous vous offrons une garantie de satisfaction à 100%. À nos yeux, l’entière satisfaction de nos clients est primordiale et c’est ce qui nous vaut leur fidélité. Cela fait partie des valeurs les plus chères de notre entreprise et nous mettrons toujours tous nos efforts à vous satisfaire.

Ça m’intéresse!