Cuisiner des recettes de bœuf haché avec les enfants, c’est l’activité parfaite pour la relâche scolaire: simples, concrètes et tellement amusantes à préparer en famille. Organisez un après-midi popote et laissez-les découvrir le plaisir de préparer un repas de A à Z. À vos chaudrons!

Cuisiner avec des enfants, ça se prépare!

Voici quelques idées pour les impliquer selon leur âge et s’assurer que tout le monde passe un bon moment.

Les tâches faciles à déléguer aux enfants:

  • Mélanger et brasser: les enfants adorent ça. Prévoyez un grand bol pour limiter les dégâts!
  • Mesurer les ingrédients: une belle façon de pratiquer les mathématiques sans qu’ils s’en rendent compte.
  • Appuyer sur les boutons: robot culinaire, mélangeur, minuterie… ils adorent être en charge des appareils de cuisine.
  • Assembler et garnir: disposer les nachos, garnir les burgers, ajouter les garnitures: c’est leur moment de briller.
  • Cocher la liste: préparez une liste des ingrédients et laissez-les cocher chaque étape. Ça les garde concentrés et fiers de leur contribution.
Un mot sur l’hygiène
Avant de toucher à la viande, rappelez aux enfants de bien se laver les mains avec du savon pendant au moins 20 secondes. On répète l’opération après avoir manipulé le bœuf haché cru, et on évite de toucher autre chose entre les deux. C’est aussi l’occasion parfaite pour leur expliquer pourquoi c’est important!

Burgers de boulettes italiennes

Ces petits burgers sont vraiment amusants à préparer en famille. Les enfants peuvent mesurer les ingrédients, mélanger la viande et former les boulettes avec leurs mains. Ils en seront très fiers!

Ingrédients (6 portions):

  • 500 g de bœuf haché maigre l’épicier
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
  • 160 ml (⅔ de tasse) de chapelure
  • 25 ml (5 c. à thé) d’herbes italiennes séchées
  • Sel et poivre
  • 500 ml (2 tasses) de sauce marinara
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 6 pains à hamburger
  • 12 tranches de mozzarella
  • Feuilles de basilic frais (facultatif)

Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le parmesan et les herbes italiennes. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, puis formez 6 boulettes égales.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen vif et faites dorer les boulettes sur toutes les faces, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez la sauce marinara, portez à ébullition, puis baisser le feu à moyen doux et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Préchauffez le four en mode gril. Déposez les bases des pains sur une plaque et ajoutez les boulettes. Garnissez-les de 2 tranches de mozzarella et passez sous le gril 2 minutes, jusqu’à ce

Pour servir, ajoutez une feuille de basilic (si désiré) et refermez le burger. Servez aussitôt.

Un burger de boulettes de boeuf haché à l'italienne est posé sur une planche de bois, une recette simple à faire avec les enfants à la relâche scolaire.

Nachos au boeuf haché

Les nachos, c’est l’activité idéale pour les enfants : ils peuvent disposer les chips, répartir les garnitures et choisir leurs garnitures préférées. Tout le monde crée son coin de plaque et on partage en famille!

Ingrédients (4 à 8 portions):

  • 500 g de bœuf haché maigre l’épicier
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 1 sachet (24 g) d’assaisonnement à tacos
  • 175 ml (¾ de tasse) d’eau
  • 1 sac de 340 g de croustilles de tortillas
  • 375 ml (1½ tasse) de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou mélange mexicain)

Garnitures suggérées:

  • Salsa
  • Guacamole ou tranches d’avocat
  • Oignon vert
  • Crème sure
  • Jalapeños en tranches
  • Coriandre fraîche

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen vif. Faites cuire le bœuf haché en l’émiettant à la cuillère, environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez les haricots noirs, l’assaisonnement à tacos et l’eau. Mélangez et laissez chauffer 1 à 2 minutes, puis retirez du feu.

Sur une plaque recouverte de papier d’aluminium, étalez la moitié des chips en une couche. Répartissez la moitié du mélange de viande, puis la moitié du fromage. Répétez les couches. Faites cuire au four 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Ajoutez les garnitures et servez immédiatement.

Astuce: Si les enfants n’aiment pas les gros morceaux de légumes, passer la salsa au mélangeur pour la rendre lisse et plus attrayante.

Frites garnies façon cheeseburger

Tout ce qu’on aime dans un cheeseburger, mais en version frites garnies! Les enfants adorent garnir le plat avec toutes les garnitures. Préparez des petits bols avec chaque garniture et laissez-les décorer à leur guise.

Ingrédients (6 à 8 portions):

  • 1 sac de 650 g de frites surgelées (coupe épaisse ou ondulée)
  • 500 g de bœuf haché maigre l’épicier
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • Sel et poivre
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar râpé

Garnitures:

  • Tomates en dés
  • Oignon rouge en dés
  • Cornichons en dés
  • Laitue râpée
  • Ketchup
  • Moutarde

Faites cuire les frites selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen vif. Faites cuire le bœuf haché en l’émiettant, assaisonné de poudre d’oignon, de poudre d’ail, de sel et de poivre, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose. Égouttez si nécessaire.

Transférez les frites dans un plat allant au four. Couvrez de viande, puis de fromage râpé. Passez sous le gril quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Sortez du four et laissez chacun garnir son assiette comme il le souhaite.

Une assiette déborde de frites garnies façon cheeseburger, une recette simple à faire avec les enfants à la relâche scolaire.

Cuisiner avec les enfants pendant la relâche, c’est bien plus qu’un repas: c’est une activité qui développe leur autonomie, leur créativité et leur curiosité. Ces trois recettes de bœuf haché sont simples, conviviales et tellement bonnes qu’elles risquent de revenir souvent au menu, bien après la relâche. Bonne popote en famille!

Pour d’autres idées d’activités familiales à faire à la relâche scolaire, consultez nos autres articles:

Sources:
https://www.saq.com/fr/mini-burgers-boulettes-italiennes
https://www.thekitchn.com/best-nachos-recipe-23656633#post-recipe-637630549
https://quickweeknightmeals.com/cheeseburger-fries