Omble chevalier du Québec

L’omble chevalier du Québec représente l’excellence de la pêche nordique canadienne. Ce poisson d’eau douce exceptionnel, pêché dans les eaux cristallines du nord du Québec, offre une expérience culinaire unique qui rivalise avec les plus fins poissons du monde.

Notre omble chevalier du Québec se distingue par sa chair ferme orangée, d’une texture feuilletée qui rappelle celle du saumon tout en conservant la délicatesse de la truite. Sa saveur raffinée, légèrement beurrée avec des notes subtiles, en fait un choix privilégié pour les amateurs de poisson fin. La chair de l’omble chevalier présente une consistance parfaite qui se maintient à la cuisson que ce soit grillé, poché, fumé ou préparé en sashimi. Sa polyvalence culinaire permet de l’apprêter selon diverses traditions gastronomiques.

L’omble chevalier du Québec surpasse le saumon et la truite par sa teneur élevée en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et le développement cognitif. Cette richesse nutritionnelle, combinée à sa haute teneur en protéines de qualité, en fait un aliment de choix pour une alimentation saine et équilibrée. Ce poisson constitue également une excellente source de vitamines D et B12, de sélénium et de phosphore, contribuant ainsi à combler les besoins nutritionnels quotidiens de toute la famille.