Le thon Yellowfin est un poisson combatif qui provient des eaux tropicales, il est également appelé thon à nageoire jaune. Sa chair rouge est tendre et fond dans la bouche, il est excellent cru ou légèrement cuit. Le thon Yellowfin de l’épicier est préparé, coupé en de généreuses darnes, mis sous vide et surgelée aussitôt pêché. Ainsi, il conserve toute sa fraîcheur, sa saveur et ses valeurs nutritives.
Guide de cuisson des poissons et fruits de mer au BBQ
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