5 façons de déguster le filet mignon de bœuf

Ahhhh…le filet mignon de boeuf de l'épicier! Quoi de mieux lorsqu’on désire se faire plaisir? Réservé aux grandes occasions? Absolument pas! Sa tendreté vous fera chavirer même un soir de semaine. Le filet mignon de bœuf est un morceau qui séduit. Pas étonnant avec un nom pareil! Encore faut-il savoir bien le préparer. Nos [...]

2021-08-31T18:34:38+00:0013/08/21|Catégories : Recettes et astuces|Mots-clés : |

7 sauces maison pour accompagner vos steaks

Qui dit mieux qu’un steak-frites? Un steak-frites avec une sauce maison, bien sûr! Une recette de sauce n’a pas à être compliquée, c’est pourquoi nous vous proposons des versions simplifiées. Pour vous assurer que votre sauce maison rehausse à merveille votre steak l'épicier, consultez nos conseils de cuisson. La classique : sauce brune En plus [...]

2021-08-04T19:50:38+00:0022/08/20|Catégories : Uncategorized|Mots-clés : , , , |

Cuire à la perfection vos viandes et poissons

La cuisson des viandes, poissons et fruits de mer est une manipulation importante pour bien profiter de la qualité des produits d’Alimentation l’Épicier. En effet, le fait de ne pas cuire suffisamment ou de trop cuire peut gâcher la qualité des viandes et des poissons. Vous perdez alors la saveur, la texture, la tendresse et le [...]

2021-08-04T19:49:56+00:0009/07/18|Catégories : Recettes et astuces|Mots-clés : , , |

Recette et technique de cuisson du filet de bœuf sur BBQ | Chef Daren Bergeron

Le chef Daren Bergeron vous propose une recette de filet de bœuf sur BBQ, en plus de vous montrer une étonnante technique de cuisson! La saison du BBQ est à nos portes, et avec elle, nous recherchons de nouvelles recettes savoureuses à essayer seuls, en famille ou entre amis. Pour goûter toute la fraîcheur [...]

2021-08-04T19:37:36+00:0018/05/18|Catégories : Recettes et astuces|Mots-clés : , |

7 conseils sur la cuisson au BBQ par Daren Bergeron

Daren Bergeron est un grand chef reconnu et a beaucoup d’expérience avec la cuisson sur le gril. Nous avons retenus sept conseils sur la cuisson au BBQ qu'il a partagé dans nos différentes capsules vidéos. Vous pourrez aussi essayer de nouvelles idées pour rehausser votre expérience !  1- Cuire le poisson d’un côté seulement Dans la [...]

2021-08-04T19:49:31+00:0030/08/16|Catégories : L'épicier|Mots-clés : , , , |

Les coupes de boeuf

Il existe plusieurs coupes de steak et chacune d’entre elles possède ses caractéristiques. Afin de mieux s’y retrouver, Alimentation l’Épicier vous propose un récapitulatif des principaux types de bifteck. L’aloyau (T-Bone) L’Aloyau se reconnaît à son os en forme de  T et on le nomme le plus souvent le T-Bone. Il s’agit en fait d’une grande tranche [...]

2016-10-07T13:54:15+00:0016/09/14|Catégories : Alimentation et santé|Mots-clés : , , , |
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