Cretons de porc

Amoureux des cretons, vous êtes servis : goûtez aux cretons de porc savoureux l’épicier! Faits avec du surlonge de porc, ces cretons sont très maigres, ont une texture crémeuse et un goût délicieux. Conçus avec des aliments de première qualité et selon des procédés rigoureux, nos cretons ont un goût recherché et affirmé. De plus, nos viandes froides et cretons de porc contiennent moins d’agents de conservation que les produits que l’on retrouve sur le marché.

Notre méthode de surgélation spécifique garantit que les viandes froides et les cretons garderont leur saveur et leur texture même après la décongélation. Lors de la congélation et de la surgélation en général, le liquide contenu dans les aliments est transformé en cristaux de glace. Plus le procédé de congélation ou de surgélation est lent, plus ces cristaux risquent de perforer la paroi cellulaire des aliments, modifiant ainsi leur texture et leur saveur. Nous avons donc effectué des tests rigoureux afin d’être en mesure de surgeler nos viandes froides et cretons sans perdre la qualité des aliments.

Les viandes froides et les cretons de notre marque maison sont surgelés dans un tunnel à l’azote liquide à très basse température et rapidement – soit à une température de – 60°C pendant 1 minute 30. Cette technique permet de préserver la qualité et la texture des viandes une fois celles-ci décongelées. Elles ne deviennent donc pas molles et gélatineuses. Vous avez donc des aliments de qualité, associés à la facilité des produits surgelés!

Pour décongeler ces viandes froides, il est conseillé de les déposer dans l’évier et de laisser couler l’eau froide du robinet sur l’emballage pendant quelques minutes. Les cretons seront alors faciles à étendre sur du pain et des biscottes!