Avec nos techniques et astuces, la cuisson des poitrines de poulet au BBQ pourra mettre en valeur tout ce qu’on aime de cette coupe de viande. Cette protéine peu grasse a tendance à s'assécher, surtout sur le BBQ. Nous vous présentons quelques techniques afin de préparer des poitrines de poulet au barbecue tendres, juteuses [...]
Pour réussir vos cuissons au BBQ, il est essentiel de connaitre les 3 méthodes principales à utiliser : la cuisson directe, la cuisson indirecte et le fumage. La cuisson directe est idéale pour les aliments qui cuisent rapidement, comme les hamburgers et les saucisses; la cuisson indirecte est préférable pour les plus grosses pièces [...]
Le lendemain des festivités de Pâques en famille, il est courant de se retrouver avec des restes de nourriture qui peuvent facilement être réutilisés. Des restes de jambon, de purée de pomme de terre et de légumes grillés, il existe de nombreuses façons d'utiliser ces restes pour préparer de nouveaux plats savoureux. Les restes [...]
Les repas tout-en-un du style « one pot » et « à la plaque » sont une tendance culinaire en plein essor. Ces recettes offrent une solution pratique pour les personnes qui cherchent à préparer des repas simples et délicieux sans passer des heures en cuisine. Avec ces méthodes de cuisson, tous les ingrédients sont préparés et cuits [...]
La cuisine au BBQ est un incontournable de la saison estivale et il y a souvent des restes à récupérer dans d'autres recettes.! Longe de porc, brochette de poulet, filet mignon de bœuf, carré d’agneau, poitrine de dinde, vous avez l’embarras du choix avec les produits l’épicier afin de réaliser des recettes savoureuses pour [...]
Qui dit fondue dit sauces ! Populaire plus que jamais, la fondue chinoise ne vient jamais sans ses petites sauces d’accompagnement. Chacun détient sa recette secrète qu’il interprète à sa façon même si la classique mayo-ketchup a presque toujours sa place au centre de la table. L'épicier vous suggère 15 idées de recettes de [...]
Quoi de mieux qu’un délicieux steak-frite accompagné de votre de sauce préférée? Les sauces préparées sont une bonne option mais rien ne bat une bonne sauce maison, cuisinée à votre goût. Une recette de sauce à steak maison n’a pas à être compliquée, c’est pourquoi nous vous proposons des versions simplifiées. Pour vous assurer [...]
Avec la saison du BBQ qui bat son plein, les nouvelles recettes de marinades express sont toujours les bienvenues! À la fin d’une journée à profiter du soleil, on n’a pas toujours envie de se lancer dans une recette élaborée. Nous vous proposons donc 12 recettes de marinades express qui se préparent rapidement avec [...]
La sauce BBQ fait traditionnellement partie de nos étés, mais quelles sont ses origines? Certains affirment qu’elle aurait été créée par les premières colonies américaines au 17e siècle, dans le sud des États-Unis. Cependant, cela aurait pris un certain temps avant que l’on commence à commercialiser ce type de condiment. En effet, ce n’est [...]
Le rôti représente un plat agréable à faire et à déguster durant la saison froide. Un repas réconfortant et qui se prépare facilement! Mais comment cuire un rôti de bœuf afin qu’il soit délicieux, tendre et juteux? Nous avons rassemblé quelques conseils pour aider à vous y retrouver! Avant de cuire le rôti [...]
