facebook_pixel
Accueil / Recettes et astuces

Recettes et astuces

bbq-propane-charbon-de-bois

Barbecue au propane ou au charbon de bois ?

Nous sommes en plein coeur de la saison du barbecue et les maîtres du grill se séparent en deux clans distincts : propane VS charbon de bois ! Ces deux modes de cuisson ont leurs avantages et influencent le goût de la viande différemment. Avant d’acheter un nouvel appareil, questionnez-vous sur l’utilisation …

En savoir plus »
salades-rapides-alimentation-epicier

5 idées de salades rapides pour l’été

La saison du barbecue est commencée ! Pour ajouter une touche santé à vos repas, accompagnez steaks et burgers de salades rapides, parfaites pour l’été. Vous impressionnerez ainsi vos invités avec votre maitrise du grill, mais également avec vos accompagnements colorés. Le barbecue du dimanche se transformera alors en véritable repas …

En savoir plus »
surpenants-hotdogs-alimentation-epicier

4 façons de réinventer le hot-dog

Personnalisez vos soupers barbecue, en vous inspirant de ces quatre façons de réinventer le hot-dog. Utilisé depuis la fin du 19e siècle, le mot hot-dog désigne « un sandwich chaud fait d’un petit pain ouvert sur la longueur et contenant une saucisse et des condiments.1 » (Office national de la langue française). …

En savoir plus »
vinaigrette-maison-alimentation-epicier

3 recettes de vinaigrettes maison

Les vinaigrettes maison aromatisent à la perfection les salades, qui sont au cœur des menus estivaux avec le retour de la chaleur et du beau temps. Bien qu’on nous en propose de multiples versions déjà préparées, rien ne vaut une vinaigrette cuisinée chez soi, adaptée au plat qu’elle accompagnera. En effet, …

En savoir plus »
sucre-sale

L’art du sucré-salé

Caramel fleur de sel, cantaloup & prosciutto, bretzels au chocolat… L’art du sucré-salé est à la portée de tous les gourmands. Que ce soit en entrée ou au dessert, tous les services peuvent profiter de cette délicieuse combinaison qui stimule les papilles gustatives. Cela vous surprendra peut-être, mais l’idée du …

En savoir plus »
bouillon-maison

Réussir de bons bouillons maison

« Il n’y a pas de bonne cuisine sans bon bouillon », écrira Alexandre Dumas en 1873 dans le Grand dictionnaire de cuisine. S’il faisait référence à la cuisine française, on peut tout de même s’accorder pour dire que le bouillon est un élément essentiel de l’hiver québécois, puisqu’il réchauffe et réconforte …

En savoir plus »
aliment-aphrodisiaque-chocolat

5 aliments aphrodisiaques

Les aliments aphrodisiaques stimulent l’imaginaire. Séduire à l’aide de recettes, à la fois gourmandes et excitantes, s’avère d’ailleurs un excellent projet pour la St-Valentin. « Les effets aphrodisiaques sont essentiellement de deux ordres, explique le chef Apollo: mécaniques chez l’homme, parce qu’ils favorisent l’érection et contribuent à la maintenir, et …

En savoir plus »
tourtiere-cover

Tourtière ou pâté à la viande ?

Éternel débat animant les soupers du temps des Fêtes, l’affrontement entre la tourtière et le pâté à la viande se retrouvera fort probablement au cœur des discussions cette année encore. Qu’en est-il réellement ? Quelles sont les réelles différences entre la tourtière et la pâte à la viande ? L’origine de la …

En savoir plus »